Регистрация    Войти
Авторизация


» Тающий шоколад
Десерты

Тающий шоколад



Тающий шоколад


В переводе с французского fondant au chocolat – тающий шоколад. Эта разновидность десерта очень популярна среди парижских влюбленных.
Есть несколько разновидностей таких пирожных: с жидкой серединкой ( пирожные, которые подаются теплыми), с мягкой серединкой, а также - невыпеченные (застывающие в холодильнике). Все три вида объединяет одно: благодаря большому количеству масла и шоколада эти пирожные тают во рту.

Этот десерт желательно есть вдвоем, чтобы никто не мешал и не отвлекал, потому что шоколад постепенно остывает и застывает.

Ингредиенты (пропорция на двоих):

- 80 г черного шоколада (минимум 60% какао)
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 40 г сахара
- 30 г муки
- форма для выпечки диаметром 20 см с высотой бортиков не менее 5 см

Тающий шоколад

Для начала надо растопить 80 г шоколада и 50 г масла.

Тающий шоколад

Два яйца хорошо размешайте с 40 г сахара.

Тающий шоколад

Добавьте растопленный шоколад.

Тающий шоколад

Всыпьте 30 г муки, перемешайте хорошо.

Тающий шоколад

Разлейте по смазанным маслом и посыпанным мукой формочкам. Хочу заметить, что мне нравится посыпать формы для шоколадных изделий мукой, она замечательно оттеняет шоколад, какая-то патина получается. Если вы против - посыпайте формы какао.

Тающий шоколад

Выпекать при 210С 10 минут. Дайте остыть минут 5, а потом аккуратно переверните на тарелку, прижав тарелку к формочке

Тающий шоколад

Добавьте крем или мороженое и подавайте, пока пирожное теплое! Его надо проткнуть ложечкой, чтобы шоколадный крем вытек и смешался с соусом или подтаявшим мороженым.

Тающий шоколад

Если печь 15 минут, серединка загустеет.

Тающий шоколад

Приятного аппетита!



Добавил klusha  31-10-2013, 22:36   Просмотров: 8374   
Теги: ДЕСЕРТ
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.