Кумкватовое варенье с медом

Ингредиенты на 2 банки по 250 мл.

400 гр. сахарного песка
75 гр. меда
20 гр. жидкой ванили
500 гр. кумкваты
1 гр. цедры зеленого лимона
30 гр. сок зеленого лимона
200 мл. воды

Начинаем готовить:

Шаг 1. Хорошо промываем зеленый лимон, вытираем и натираем на терке кожуру. На соковыжималке выжимаем сок половинки лимона. В салатницу насыпаем сахар и кладем мед.

Шаг 2. В салатницу в сахар наливаем жидкий ваниль. Промываем в воде кумкваты и вытираем. Затем нарезаем на 4 части и вынимаем все косточки. Складываем кумкваты в салатницу с сахаром.

Шаг 3. Хорошо перемешиваем кумкваты с сахаром и оставляем мариноваться в течение 4 часов. Затем добавляем цедру лимона, сок лимона и хорошо перемешиваем.

Шаг 4. Перекладываем кумкваты в сотейник или таз для варки варенья. Наливаем воды и ставим на огонь. Варенье доводим до кипения и снимаем с огня. Погружаем в варенье блендер и измельчаем до однородной массы.

Шаг 5. Сотейник ставим на умеренный огонь и варим в течение 15-20 минут при регулярном перемешивании. В конце варки проверяем готовность. Капаем каплю на тарелку и если капли не стекает, останавливаем варку. Готовое варенье раскладываем по банкам, закрываем крышкой и ставим в перевернутом виде до полного остывания.

Общие калории: 2201 ккал.

На одну банку:

Калории: 1100 ккал.
Липиды: 2 гр.
Протеины: 4 гр.
Углеводы: 273 гр.

Приятного аппетита!